150 г меда, 1,5—2 л воды, 100 г сахара, 2—3 чайных ложки сухой травы зверобоя, 2 бутона гвоздики, 5—6 зерен черного перца, 0,25 чайной ложки порошка имбиря, 1 чайная ложка корицы и 2 чайные ложки мяты. Мед прокипятить в сотейнике, разведя стаканом воды, снять пленку. Отдельно, разведя в стакане воды, прокипятить сахар. После этого соединить их и проварить на медленном огне, чтобы часть воды выпарилась. "В оставшейся воде варить пряности в течение 15—20 минут в закрытом сосуде, дать настояться 10 минут, процедить и добавить медово-сахарную смесь, слегка подогреть, не доводя до кипения. Пить сбитень нужно горячим.

Именно сбитень являлся основным горячим напитком до появления чая в России. Проанализировав химический состав и физиологическое действие продуктов и растений, применяемых при его изготовлении, можно увидеть, что сбитень физиологически полноценнее чая. Если же учесть то весьма важное обстоятельство, что он не содержит кофеина, то станет ясно, что именно такому напитку сейчас место на нашем столе. Он просто незаменим в наше время! К тому же указанные пряности или часть их без ущерба можно заменить нашими отечественными пряными растениями — аиром, девясилом, дягилем, вахтой, пижмой, чабрецом, мелиссой и другими.

В сбитень можно, вводить другие ценные пищевые и вместе с тем лекарственные растения различного спектра физиологического действия на организм, получая тот или иной требуемый в каждом конкретном случае лечебный или общеоздоравливающий эффект (подобный эффект получается и при изготовлении корчажного кваса, что весьма знаменательно и принципиально важно в наше время).