Ягоды голубики — ценнейший пищевой поливитаминный продукт. Их едят свежими, сушат, используют для компотов и варенья, получают из них отличный по вкусовым качествам целебный сок. Их можно сохранять всю зиму в замороженном виде. Из листьев готовят отличные чаи, утоляющие жажду, оздоравливающие организм человека...

Ягоды вороники принимают в пищу свежими, морожеными и мочеными. Из них делают варенье, напитки, мармелад. Огромный популярностью они пользуются у народов Севера...

Чай из володушек имеет красивый золотистый (от свежего растения) цвет, приятный вкус и оказывает противовоспалительное (особенно при воспалении печени) и капилляроукрепляющее действие...

Вишню едят свежей, сушат, готовят компоты, варенье, сиропы, экстракты, фруктовую воду. Листья вишни можно применять для заварки чая, обладающего кровоостанавливающим и противовоспалительным действием...

Цветки и плоды бузины черной издавна и очень охотно применялись в пищу. И в настоящее время цветки кладут в тесто для улучшения вкусовых качеств хлеба, из лепестков варят варенье. Цветки находят применение и в парфюмерии. Ягоды бузины широко применяются для приготовления самых разнообразных напитков: соков, сиропов, морсов, газированных напитков, а также джемов, пюре, желе, мармелада, повидла...

Ягоды брусники отлично сохраняются в свежем или моченом виде. Из них получают сок, сироп, квас и другие напитки, а также варят варенье, повидло, делают начинки для конфет...

Широкое применение плоды боярышника находят в быту. Из их мякоти приготавливают пастилу (особенно хороша она в смеси с плодами других растений, в частности, облепихи). Поджаренные и измолотые плоды боярышника являются заменителем кофе. Нужно только помнить о дозировках, так как действие на организм этого напитка сходно с действием натурального кофе...

Само название говорит за себя — люди издавна применяли это растение в пищу. Очищенные от верхней кожицы сочные стебли (пучки) охотно едят свежими, отжимают и пьют их сок, вместе с листьями кладут в борщ или щи. В Поволжье молодые стебли борщевика вместе с нераспустившимися бутонами...

Сок березы — незаменимый оздоравливающий напиток, используется для приготовления кваса, морса...

Это растение ценится как пищевой продукт. Молодые прикорневые листья применялись и применяются весною для салатов как самостоятельно, так и с другими ранневесенними растениями: крапивой, одуванчиком, медуницей и другими. Цветки бедренца кладут в рассол при засолке огурцов и помидоров, добавляют в различные напитки...